食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05040460104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、ケーキミックス粉に関連したサルモネラ集団感染症に関する情報を公表 |
| 資料日付 | 2018年11月7日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター(CDC)は11月7日、ケーキミックス粉に関連した複数州におけるサルモネラ集団感染症に関する情報を公表した。概要は以下のとおり。 1. CDC、複数州の公衆衛生及び規制当局、並びに米国食品医薬品庁(FDA)は、複数州におけるサルモネラ・アグベニ（Salmonella Agbeni）集団感染症に関して調査を行っている。 2. ConAgra Brands社(イリノイ州シカゴ)は11月5日、オレゴン州の保健当局がケーキミックス粉(Duncan Hines Classic White Cake Mix)の1製品からS. Agbeni株を確認した後に、4種類のDuncan Hinesケーキミックス粉をリコールした。 3. CDCはPulseNetデータベースを精査し、3州から報告された同株のS. Agbeniによる感染者5人を確認した。本集団感染の患者由来のサルモネラ属菌株について全ゲノムシークエンス解析（WGS)（DNAフィンガープリンティング法）を行ったところ、遺伝的に近縁であることが示された。これは、患者の感染源が共通である可能性が高いということを意味している。 4. 発症日は2018年6月13日から9月17日まで、患者は26歳～72歳、年齢中央値は30歳、60%が女性である。入院、死亡の報告はない。 5. 聞き取り調査では、患者2人が発症前の週にケーキを喫食したと報告し、1人は未加熱のケーキミックスを喫食したと報告したが、ブランド情報は入手できなかった。CDCは州保健省及びFDAと協力して、これらの患者がDuncan Hinesのケーキまたは未加熱のケーキミックスを喫食したかどうかを確認している。 6. 3州の患者が当該ケーキミックス粉に関連しているかどうかの調査は進行中である。 本件に関するFDAの情報は、以下のURLから入手可能。 https://www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/Outbreaks/ucm625148.htm |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/salmonella/agbeni-11-18/index.html |