食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05020750111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁(CFIA)、穀物及び豆類中のデオキシニバレノール(DON)に関する調査結果を公表 |
| 資料日付 | 2018年10月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁(CFIA)は10月3日、穀物及び豆類中のデオキシニバレノール(DON)に関する調査結果を公表した。概要は以下のとおり。 当該調査は、定期的モニタリングの一環として行われ(調査期間：2015年4月1日～2016年3月31日)、その結果が最終報告書として公表された。 穀物製品、擬似穀物(キヌアなど)及び豆類(ひよこ豆、レンズ豆、インゲン豆など)は、カナダにおいて消費される主要食糧である。 CFIAは、カナダで販売されている食品中のDON濃度を調べるため、DONを含む可能性の高い食品を対象に調査を行った。997製品の検体に関して検査が行われ、46%の検体から検出可能レベルのDONが検出された。 現在、カナダでは、穀物の最終製品中のDON濃度に関する上限値はないが、非主要食糧品類のうち未洗浄の軟質小麦中のDONに関しては、2 ,000ppbという上限値がある。 今回の調査で明らかになったDON濃度は、カナダ国民が消費しても安全と考えられるレベルであり、リコールが義務付けられた製品はなかった。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| URL | http://www.inspection.gc.ca/food/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2018-10-03/deoxynivalenol-in-selected-grains-and-pulses/eng/1536615565345/1536615565704 |