食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05020090110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada) 、Chryseobacterium proteolyticum AE-PG株由来のプロテイングルタミナーゼを食品用酵素として使用することの認可を提案 |
| 資料日付 | 2018年10月10日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada) は10月10日、Chryseobacterium proteolyticum AE-PG株由来のプロテイングルタミナーゼを食品用酵素として使用することを認可する提案を行った。概要は以下のとおり。 連邦政府は、C．proteolyticum AE-PG株由来のプロテイングルタミナーゼを食品用酵素として、規格基準のある及びない種々の食品に使用することの認可を求める、食品添加物に関する認可申請について安全性に関する詳細な評価を完了した。 入手可能な科学的情報に関して同省が評価を行った結果は、C．proteolyticum AE-PG株由来のプロテイングルタミナーゼをこれらの食品に使用した場合の安全性及び有効性を裏付けている。したがって、同省は「認可食品用酵素リスト」を改正する意向である。 この提案に関する意見募集を、2018年12月23日まで行う。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/protein-glutaminase-enzyme-foods.html |