食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04920680208 |
| タイトル | オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)、食品基準通知(43-18)を公表 |
| 資料日付 | 2018年4月18日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は4月12日、食品基準通知(43-18)を公表した。概要は以下のとおり。 1．意見募集 FSANZは2018年5月24日まで、以下の申請に関する意見を受け付ける。 ・A1146-加工助剤としてのサーモリシン(Thermolysin)(プロテアーゼ)（酵素）：たんぱく質、乳製品、卵、肉及び魚類の加工及び香味料の製造における加工助剤として、微生物Anoxybacillus caidiproteolyticus由来のサーモリシン(プロテアーゼ)の使用を許可する。サーモリシンは、様々な食品中のタンパク質やペプチドを変換し、発泡性、乳化能、熱安定性、粘度及び風味を向上させる。 詳細は以下のURLから入手可能。 http://www.foodstandards.gov.au/code/applications/Documents/A1146%20CFS%20report.pdf 2．その他 |
| 地域 | 大洋州 |
| 国・地方 | 豪州 |
| 情報源（公的機関） | 豪州・NZ食品安全庁(FSANZ) |
| 情報源（報道） | 豪州・NZ食品基準機関(FSANZ) |
| URL | http://www.foodstandards.gov.au/code/changes/circulars/Pages/NotificationCircular43?18.aspx |