食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu04920010105
タイトル 米国食品医薬品庁(FDA)、食品中の有害金属から消費者を保護する取り組みを行う旨を公表
資料日付 2018年4月11日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  米国食品医薬品庁(FDA)は4月11日、食品中の有害金属から消費者を保護する取り組みを行う旨を公表した。概要は以下のとおり。
 我々の食料供給では、特定の食品にヒ素、鉛、カドミウム、水銀等の金属が存在するという現実がある。これらの元素は、自然に、そして大気、水及び土壌の環境汚染物質として存在し、作物が生育時にそれらを吸収し、食料供給に入ってくる。
 これらは高レベルになると毒性があり、最も脆弱な子供達において特有の危険をもたらす可能性があるため、FDAは積極的にこれら金属のレベルの監視を行っている。昨年、FDAは食品安全専門家の作業グループを設立し、食品中に存在するこれらの金属から、全ての年齢層の消費者保護のためにFDAがすべきことの方向付けを支援している。
 「有害元素ワーキンググループ」は、FDAの食品安全・応用栄養センター(CFSAN)の分析及びアウトリーチ部門の責任者であるConrad Choiniere博士によって率いられている。このチームの設立後6か月に当たり、Choiniere博士は、この取り組みがなぜ重要で、なぜ彼らのチームにとって重要なのかを説明する。
 詳細情報は、以下のURLから入手可能。
・Choiniere博士との会談「食品中の有害金属から消費者を保護するためのFDAの取り組み」
https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm604173.htm
・金属(食品中の金属)について
https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/default.htm
・ヒ素
https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm280202.htm
・鉛
https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm2006791.htm
・水銀及びメチル水銀
https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm2006760.htm
・複数金属試験(食品中の鉛及びカドミウム、食品材料中のヒ素、鉛、及びカドミウム)
https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm521427.htm
地域 北米
国・地方 米国
情報源(公的機関) 米国/食品医薬品庁(FDA)
情報源(報道) 米国食品医薬品庁(FDA)
URL https://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm604394.htm