食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04630270105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、非加熱喫食用調理済み食品(RTE食品)中のリステリア・モノサイトゲネス抑制のためのガイダンス改定案を公表 |
| 資料日付 | 2017年1月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は1月13日、非加熱喫食用調理済み食品(RTE食品)中のリステリア・モノサイトゲネス抑制のためのガイダンス改定案を公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、RTE食品中のリステリア・モノサイトゲネスのリスクを低減する業界及び政府当局の現行対策を支えるガイダンス改定案「RTE食品中のリステリア・モノサイトゲネス抑制」を公表する。リステリア・モノサイトゲネスは、冷蔵環境等の冷たい中でも増殖できる病原菌で、特に高齢者、妊婦及び/又は妊娠、並びに免疫不全の人々に有害である。 ガイダンスには、職員、備品の洗浄及び保守管理、衛生、並びにリステリア・モノサイトゲネスを殺菌する消毒及び生産から消費までの間の食品貯蔵中の増殖を予防するための製剤を含め、抑制のための勧告がある。 FDAは、一般意見を1月17日から募集する。 官報は、以下のURLから入手可能。 https://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2017-01-17/pdf/2017-00819.pdf ガイダンス案(85ページ)は、以下のURLから入手可能。 http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/UCM535981.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm536716.htm |