食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04620100110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、保存料としてのLeuconostoc carnosum 4010株を一部の真空パック入り(常温保存不可)の食品に使用することを認可 |
| 資料日付 | 2016年12月14日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は12月14日、保存料としてのLeuconostoc carnosum 4010株を一部の真空パック入り(常温保存不可)の食品に使用することを認可した旨を公表した(NOM/ADM-0084)。概要は以下のとおり。 同省は、L．carnosum 4010株の生きた培養株を食品添加物として使用することの認可申請に関して評価を行った。申請者は、当該株を一部の常温保存不可の真空パック入り食品中のリステリア・モノサイトゲネスに対する増殖抑制剤として使用することを意図している。 入手可能な科学データは、当該株を申請されている用途に使用する場合の安全性及び有効性を裏付けている。同省はこの件に関して意見募集を行った。その間、新たな科学情報は寄せられなかった。同省の評価結果に変わりはないことから、同省は2016年12月14日付けで「認可保存料リスト」を改正し、L．carnosum 4010株の前述の用途での使用を認可した。 「認可保存料リスト」は以下のURLから入手可能。 http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/11-preserv-conserv-eng.php |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0084/index-eng.php |