食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04480510160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、アプリコットカーネル(仁)及びビターアーモンドカーネル(仁)の摂取に関して注意喚起 |
| 資料日付 | 2016年5月12日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は5月12日、アプリコットカーネル(仁)及びビターアーモンドカーネル(仁)の摂取に関して注意喚起を行った。概要は以下のとおり。 FSAは、粉末を含むアプリコットカーネルを摂取しないよう助言する。仁中に天然に存在する物質が、摂取後にシアン化物に変わるからである。この注意喚起は、欧州食品安全機関(EFSA)による評価書の公表を受けて行われた。 FSAは更に、スイートアプリコットカーネル、ビターアーモンドカーネル及び粉末形状のものについても、シアン化物が存在する可能性があることから、摂取しないよう助言している。 この助言は、生の未加工のアプリコットカーネル、ビターアーモンドカーネル及びそれらの粉末が対象である。 アプリコットカーネル及びビターアーモンドカーネルは、ペルシパンペーストなど一部の食品に風味付けとして使用される。これらの加工品は、仁が加熱加工済みでシアン化物による有害なリスクとはならないことから、摂取しても安全である。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2016/15138/advice-on-apricot-kernels-and-bitter-almond-kernels |