食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04220570294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO）、ガイドライン「成人及び児童の糖類摂取量」を発表 |
| 資料日付 | 2015年3月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO）は3月4日、ガイドライン「成人及び児童の糖類摂取量」を発表した。概要は以下のとおり。 新ガイドラインは、成人及び児童の1日当たり遊離糖類摂取量を、エネルギー総摂取量の10%未満に減らすよう勧めている。また5%まで減らして、1日25g(ティースプーン6杯分）程度に抑えるなら、更に健康効果は増大するという。 遊離糖類とは単糖類(ブドウ糖・果糖等）及び二糖類(しょ糖・食卓砂糖等）のことで、人が食品・飲料に添加する糖類のほか、蜂蜜・シロップ・果汁・濃縮果汁中に天然に存在しているものをいう。 遊離糖類摂取量をエネルギー総摂取量の10%未満に抑えるなら、過体重・肥満・う歯(虫歯）のリスクを減らせる明確な証拠がある。なおこのガイドラインは、生鮮果実・野菜中の糖及び乳中に天然に存在する糖を対象に含めていない。これらについては、摂取による有害影響を裏付ける証拠がないためである。 今日消費される糖類は、加工食品中に「隠れて」いるものが多い。例えば、テーブルスプーン1杯分のケチャップには4g(ティースプーン1杯分）の遊離糖類が含まれる。炭酸飲料1缶では40g(同10杯分）にもなる。 遊離糖類の消費量は年齢・環境・国によってばらつきがある。例えば欧州諸国の場合、成人ではエネルギー総摂取量の7～8%(ハンガリー、ノルウェー）から16～17%(スペイン、英国）の範囲にある。児童では更に数値が跳ね上がり、12%(デンマーク、スロベニア、スウェーデン）から25%(ポルトガル）になる。田園地帯と都市部でも違いがあり、同じ南アフリカでも田園部の7.5%に対して都市部では10.3%となる。 ガイドラインの全文(59ページ）は以下のURLから入手できる。 http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/149782/1/9789241549028_eng.pdf?ua=1 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関(WHO） |
| URL | http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en/ |