食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04140130110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、亜硫酸水素ナトリウムの規格品のオリーブへの使用を認可 |
| 資料日付 | 2014年10月23日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は10月23日、認可保存料リストを改正し、亜硫酸水素ナトリウム(sodium metabisulphite)の規格品のオリーブへの使用を認可する旨を公表した。概要は以下のとおり。 カナダ保健省の食品理事会は、亜硫酸水素ナトリウムを、オリーブへの褐変防止を意図した保存料として使用することの認可申請について、安全性に関する詳細な評価を終了した。 この物質は、カナダでは様々な食品カテゴリーへの保存料としての使用が既に認可されている。現在、抗酸化剤としてのオリーブへの使用は認められていない。オリーブに関する基準は、食品医薬品規則で定められている。 評価の結果、安全性への懸念はなかったことから、カナダ保健省は、この食品添加物の前述の用途での使用を認可し、認可保存料リストを2014年10月23日付けて改正した。 缶詰の巻貝への使用は、加熱調理前の可食部位における残留が、二酸化硫黄として計算して100ppmを超えない場合に限り、優良製造規範に則る、などである。 認可保存料リストは以下のURLから入手可能。 http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/11-preserv-conserv-eng.php |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省(Health Canada) |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0039/index-eng.php |