食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04130070110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、「その他の一般的な用途を伴う認可食品添加物リスト」及び「認可金属イオン封鎖剤リスト」の更新を公表 |
| 資料日付 | 2014年10月3日 |
| 分類１ | --未選択-- |
| 分類２ | --未選択-- |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は10月3日、「他の一般的に認められている用途を伴う認可食品添加物リスト」及び「認可金属イオン封鎖剤リスト」の更新を公表した。概要は以下のとおり。 カナダ保健省の食品理事会は、8月21日、ピロリン酸三ナトリウムの規格外の食品及び一部の規格魚製品への使用を認可した。 カナダ保健省は、利害関係者に対し、「その他の一般的な用途を伴う認可食品添加物リスト」及び「認可金属イオン封鎖剤リスト」が改正されたことの周知及び改定内容に従うよう求めている。 今回は、特に、以下の内容について改正が行われた。 1．トリポリリン酸ナトリウム 冷凍の二枚貝、冷凍のカニ、冷凍の魚の切り身、冷凍のロブスター、冷凍の魚肉すり身及び冷凍のエビへの使用は、加工による損失及び解凍時の液の滴りの低減を意図した使用の場合、単独または酸性ピロリン酸ナトリウム及びピロリン酸四ナトリウムとの組合せ、又はピロリン酸三ナトリウムとの組合せで、総追加リン酸塩量が、二塩基性のリン酸ナトリウムとして計算して0.5%を超えない、などとなっている。 2．酸性ピロリン酸ナトリウム 缶詰の魚介類への使用は、単独又はヘキサメタリン酸ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム又はピロリン酸三ナトリウムとの全ての組合せで、総追加リン酸塩量が、二塩基性のリン酸ナトリウムとして計算して0.5%を超えない、などである。 3．ヘキサメタリン酸ナトリウム 缶詰の魚介類への使用は、単独又は酸性ピロリン酸ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム又はピロリン酸三ナトリウムとの全ての組合せで、総追加リン酸塩量が、二塩基性のリン酸ナトリウムとして計算して0.5%を超えない、などである。 4．トリポリリン酸ナトリウム 家きん又は家きん肉の養生のための注射液又は塗布溶剤への使用は、優良製造規範に従う、などである。 「その他の一般的な用途を伴う認可食品添加物リスト」は以下のURLから入手可能。 http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/8-other-autre-eng.php 「認可金属イオン封鎖剤リスト」は以下のURLから入手可能。 http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/12-sequest-eng.php |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省(Health Canada) |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0034C/index-eng.php |