食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04120810301 |
| タイトル | Journal of Agricultural and Food Chemistry(Vol.62 ,No.31 ,2014年8月6日) に掲載された食品安全関係情報の表題及びキーワード |
| 資料日付 | 2014年9月24日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | Journal of Agricultural and Food Chemistry(Vol.62 ,No.31 ,2014年8月6日) に掲載された食品安全関係情報の表題及びキーワードは以下のとおり。 1.Presence of Ochratoxin A (OTA) Mycotoxin in Alcoholic Drinks from Southern European Countries: Wine and Beer(pp.7643～7651) オクラトキシンA、マイコトキシン類、ビール、ワイン 2.Potential Protective Effect of l-Cysteine against the Toxicity of Acrylamide and Furan in Exposed Xenopus laevis Embryos: An Interaction Study(pp.7927～7938) アクリルアミド、フラン、システイン、アフリカツメガエル 3.Safety Assessment of the Biogenic Amines in Fermented Soya Beans and Fermented Bean Curd(pp.7947～7954) 豆腐、発酵大豆、生体アミン、食品安全 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | その他 |
| 情報源（報道） | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| URL | http://pubs.acs.org/toc/jafcau/62/31 |