食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03970890105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁（FDA）、高リスク食品を指定するための方法論的取組案を発表 |
| 資料日付 | 2014年2月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁（FDA）は2月3日、高リスク食品を指定するための方法論的取組案を発表した。概要は以下のとおり。 FDAは食品安全強化法（FSMA）204条(d)(2)の規定により、付加的な文書記録要件が課される高リスク食品を指定しなければならない。目的は食中毒症の集団感染等が発生した際に、高リスク食品を迅速かつ効果的に追跡できるようにすることにある。このような高リスク食品を明確にするための方法論的取組（案）を本日官報に告示し、意見及び科学的データを募集する。 取組案は、食品と結びついた化学・微生物危害(即ち、食品-危害の組合せ）の評価に立脚し、上記の条項で規定されている諸要素を取入れた諸基準を採用している。各基準ごとに利用できるデータを使用して、食品-危害の組合せごとにリスクスコア合計を求める。各基準には必要に応じて重み付けができるようになっている。取組案には特定の食品や危害は盛り込まれていない。分析を行う場合、食品-危害の組合せを網羅することになろうが、一覧には食品のみを掲載する見込みである。ある食品に複数の危害がある場合、その食品のリスクスコア合計を求める。 具体的に意見募集したい問題として以下がある。 ・ 高リスク食品を明確にする代替案 ・ 基準の重み付けは適正か ・ スコアづけ方法に対する変更意見 ・ 食品の分類法 取組案全文、官報告知文、製品追跡に関するQ&Aは、それぞれ以下のURLから入手できる。 http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/FSMA/UCM380212.pdf https://www.federalregister.gov/articles/2014/02/04/2014-02255/designation-of-high-risk-foods-for-tracing-request-for-comments-and-for-scientific-data-and http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm247559.htm#ProductTracing |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm380210.htm |