食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03840450106 |
| タイトル | 米国食品安全検査局（FSIS）、生鮮食肉のサルモネラ属菌及びカンピロバクター検査に係る2012年進捗報告書を発表 |
| 資料日付 | 2013年6月21日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品安全検査局（FSIS）は6月21日、生鮮食肉のサルモネラ属菌及びカンピロバクター検査に係る2012年進捗報告書を発表した(37ページ)。概要は以下のとおり。 FSISは2012年、8つの食肉製品区分から計30 ,686点の検体を採取して分析を行った。その結果サルモネラ属菌の陽性率は次のとおりだった（矢印の前の数値は前年の値）。 若鶏（6.5%→4.3%）、豚（1.3%）、牛（0.0%）、若齢牛（1.1%）、牛挽肉（2.4%→1.9%）、鶏挽肉（30.9%→28%）、七面鳥挽肉（12.3%→11%）、七面鳥（2.4%→2.2%）。 当該報告書は以下のURLから入手可能。 http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/f83a9981-4f9b-48da-a2a2-0b7effdc2edb/Progress_Report_Salmonella_Testing_1998-2011.pdf?MOD=AJPERES |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/data-collection-and-reports/microbiology/annual-progress-reports/2012-annual-report |