食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03560570104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター（CDC）、Salmonella Bareilly集団感染の推定原因食品はキハダマグロと発表 |
| 資料日付 | 2012年4月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター（CDC）は4月13日、Salmonella Bareilly集団感染の原因食品はキハダマグロと推定される旨発表した。概要は以下のとおり。 20州から116人の感染届出があった。12人が入院したが、死者は出ていない。感染者との面談調査の結果、生のマグロを使った寿司が原因食品とみられる。患者53人中43人（81%）が発病の1週間前に寿司を喫食したと回答し、43人中39人（91%）がマグロを、36人（84%）が「スパイシーツナ」を喫食していた。 感染者が発病の1週間前に利用した飲食店・食料品店のうち、縁故関係のない感染者が2人以上出た店舗のクラスターが5州・7か所に分散している。どのクラスターにも、寿司を喫食したと回答した感染者が最低1人いる。FDAは初期調査の重点として4州・4クラスターを選定して情報を収集したところ、どのクラスターでもインドの同一処理場で加工されたMoon Marine USA Corporation社の冷凍キハダマグロ中落ち（Nakaochi Scrape）部位を仕入れていた。（訳注：同日付けのFDAの発表によれば、同社は当該製品約27トンの自主回収を開始した。） |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | http://www.cdc.gov/salmonella/bareilly-04-12/index.html |