食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03470120110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、乳化剤としての変性アカシアガムについて使用認可申請について公表 |
| 資料日付 | 2011年11月14日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は11月14日、飲料、サラダドレッシング、ソースなどの乳化剤として、無水オクテニルコハク酸(OSA)変性アカシアガムの使用を認可するため食品と医薬品に関する規則の改正提案を行った。 カナダ保健省は、OSA変性アカシアガムを乳化剤として、フルーツ風味飲料に600mg/kg、炭酸飲料などに780mg/kg、フルーツジュースに1 ,000mg/kg、ドレッシングなどに10 ,000mg/kg使用する認可申請を受けた。 評価の結果、当該物質を乳化剤として上記食品に使用しても、化学的安全性に懸念は生じないことが明らかとなった。また、当該物質の一日摂取許容量(ADI)は34mg/kg体重/日であることから、毒性試験の結果、当該物質を添加した食品の摂取により、消費者に毒性学的な懸念をもたらすことはないことが判明した。さらに、当該物質添加食品の栄養構成にも悪影響を及ぼさないと考えられる。 これらの評価結果から、カナダ保健省は、OSA変性アカシアガムを上記食品の乳化剤として使用するため、現行の食品と医薬品に関する規則を改定することを提案することにし、意見募集を開始した。募集期間の期限は2012年1月16日まで。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/pdf/consult/acacia-gum-gomme/consult-acacia-gum-gomme-eng.pdf |