食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00880260314 |
| タイトル | ドイツで、広葉にんにくを他の有毒性植物と取り違えないよう注意を喚起 |
| 資料日付 | 2005年4月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、料理用ハーブとして人気が高まっているBarlauch(学名Allium ursinum /和名 広葉にんにく、ラムソンズ)について、野外で採取する際に、ドイツスズラン（学名Convallaria majalis）やイヌサフラント（学名Cholchicum autumnale）などの中毒を引き起こす植物と誤って採取することがあるため注意喚起をした。 4月と5月にはドイツを含む欧州全域（特にオーストリア、スイス、クロアチア）で中毒症例が増加し、死に至るケースもある。 取り違えによる中毒を回避するためにBfRは、採取の際に葉を指ですりつぶして香りを確認すること、野菜商店で購入すること、自家栽培することなどを勧告している。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | (独)BfR連邦リスク評価研究所 |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cms5w/sixcms/detail.php/6225 |